1、炖雞腿需要炖多長時間,不能一概而論,這要看雞的種類和雞腿切塊大小。如果是肉食雞的腿基本湯汁開鍋後10~20分鐘就軟爛了。
2、但是,要是農村散養的雞,尤其是1~2年以上的雞,那種雞腿就要炖半小時以上甚至一小時才能入味和軟爛。實際炖雞腿或炖肉等用不着那麼教條,隻需不是揭開鍋蓋用筷子紮紮就可可判斷是否熟透。筷子紮不進肉裡,或者是筷子紮進時有血水冒出,那自然就是沒熟。
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