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馬蹄紅豆糕怎樣做

美食 更新时间:2024-09-30 17:24:25

  1、紅豆加入3碗水放壓力煲壓30分鐘,壓好後倒出水份(約2碗水)。紅豆瀝幹水放一邊備用。

  2、煲中倒入紅豆水加入片糖煲溶。

  3、取1半的馬蹄粉125g放入大盆中加入1碗清水,拌勻至無粒狀。

  4、片糖煲溶後立即倒入剛才拌勻的清水馬蹄漿中,邊倒邊攪拌。

  5、另1半馬蹄粉125g放入另一大盆中,加入常溫椰漿、溫常牛奶拌勻。

  6、煲中放1碗清水加入冰糖煲溶。

  7、把煲溶的冰糖水立即倒入拌勻的椰汁馬蹄漿中,邊倒邊攪拌。

  8、取一鍋加入足量的水,架上放糕盤,水開後倒入椰汁馬蹄漿,大火蒸15分鐘。

  9、椰汁漿蒸好後,慢慢加入紅豆水漿。

  10、再均勻加入紅豆,大火蒸15分鐘。

  11、糕蒸好後放涼切件。

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