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紅燒鳊魚的做法和步驟

美食 更新时间:2024-11-24 21:38:57

  1、首先将鳊魚洗淨瀝幹,在兩邊的魚背上斜劃兩到三刀,蔥挽結,姜切片,蒜切片。

  2、用生姜擦鍋,熱六成油,鳊魚煎至兩面金黃。

  3、往煎好的魚上淋上料酒,加入醬油、糖、雞精,倒水沒過魚身。加入蔥、姜、蒜,大火燒開後,蓋上蓋,燒至湯汁濃稠,起鍋撒蔥花即可。

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