1、主料:250克意大利通心粉,不限形狀,細條、螺絲狀或是貝殼狀都可以,在一些大型超市裡就可以買到。
2、配料:100克肉末;3個西紅柿;1個洋蔥;2-3顆大蒜頭;5匙番茄醬;2匙橄榄油;少許食鹽。
3、首先洗淨西紅柿、洋蔥和蒜頭,然後把西紅柿和洋蔥切成花生米大小的塊狀,蒜頭拍碎或是切成細末。重要提示:在使用菜刀時一定要注意安全,不要切着手指或是碰着别人。如果可能的話,最好請媽媽在一旁協助你。
4、在鍋内倒入橄榄油,燒熱後倒入蒜末,快速翻炒。在聞到蒜香後再放入肉末翻炒至肉末散開。最後放入切成塊狀的西紅柿和洋蔥,繼續翻炒至變色後放入番茄醬和食鹽,然後再翻炒5-6分鐘即可。把面鹵盛出備用。
5、在煮沸的水内加入少許食鹽(約為20克左右),再放入意大利通心粉用強火煮10分鐘後撈出。注意:一定要煮透至面條有彈性為止。
6、根據個人喜好把面鹵澆在煮好的通心粉上,如果喜歡的話還可以灑上一些胡椒粉,然後用筷子拌勻即可。
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