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韭菜面條怎麼做好吃

美食更新时间:2024-12-29 04:54:22

食材：韭菜１００克、西紅柿３個、面粉５００克、雞蛋４個、青辣椒１個、植物油、鹽。

１、把韭菜收拾幹淨洗淨，去掉根部，韭菜葉焯水，撈起過涼，擠掉水分切碎。

２、将雞蛋、鹽、加入面粉中，加韭菜末水一起揉成光滑的面團，醒１5分鐘。

３、将面團擀成大薄片，撒些面粉折疊，切成面條，抖散備用。

４、把西紅柿、青辣椒洗淨，切片，把雞蛋打散。

５、熱鍋涼油加雞蛋液，煎成雞蛋片撈起，鍋裡留底油，加西紅柿、辣椒翻炒出香味出水分，加鹽拌均勻，加雞蛋片翻炒均勻。

６、煮鍋加涼水大火燒開，下韭菜面條，大火煮開，再煮２分鐘左右撈起裝碗，把炒好的西紅柿雞蛋倒入韭菜面條上面即可。

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