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雞肉怎麼煮

美食 更新时间:2024-08-18 23:09:57

  1、食材:雞肉300克、姜适量、酒少許、鹽适量、醬油适量、生粉适量、花生油适量。

  2、準備好雞肉、姜、鹽、醬油、生粉、花生油、酒。

  3、用小刀把姜皮刮掉,放在水龍頭下清洗幹淨,瀝幹水分,放在案闆上切成薄片待用。

  4、把雞清洗幹淨切塊,雞皮上有一層黃黃的皮屑和一些小小的絨毛,一定要處理幹淨。

  5、起鍋熱花生油,待油八成熱時,倒入洗幹淨的雞肉,放入姜片,翻炒5分鐘左右,炒出雞肉的香味。

  6、把炒好的雞肉放入砂鍋中,加入适量溫水(一定要溫水)和少許酒,移至煤氣爐中火煮開後轉小火煮40分鐘。

  7、用清水将适量鹽、醬油、生粉調成漿水倒入鍋中一起煮開,看到湯汁差不多收完即可以關火出鍋。

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