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凍餃子怎麼蒸

美食 更新时间:2024-07-22 22:05:55

  1、不解凍直接蒸。蒸速凍餃子一定不要先解凍,因為速凍餃子在解凍的過程中,餃子表面會出現水汽,導緻餃子粘黏在一起,容易出現糊成一團的情況。

  2、冷水下鍋蒸。一般剛包好的餃子是要水燒開之後再蒸,但是蒸凍餃子需要冷水下鍋蒸,這樣凍餃子皮會在逐漸升高的溫度中慢慢解凍軟化,裡面的餡料也會慢慢變熟。一般等餃子皮熟了的時候,裡面的餡料也熟了。

  3、葷素餃子蒸的時間不同。速凍餃子蒸的時間要看是葷餡還是素餡,一般素餡餃子的水上汽之後蒸10分鐘,而葷餡的餃子上汽之後要蒸15分鐘,這樣兩種餃子才能既蒸熟,又不會蒸破皮。

  4、整好後及時夾出。速凍餃子整好後要及時夾出來,不然容易粘鍋。

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