1、準備好雞腿。
2、雞腿冷水下鍋,煮至水開,同時放入兩片姜去腥。
3、将雞腿撈出,用清水洗淨,瀝幹水分。
4、把洗好的雞腿放到高壓鍋裡,放入蔥姜蒜,花椒和大料,還有幹辣椒、香葉、桂皮。
5、倒入料酒、生抽、鹽,攪拌均勻。
6、選擇排骨檔,工作30分鐘。出鍋後撒上味精,并擺上蔥花做裝飾。
7、也可以放入香菇、玉米、胡蘿蔔等配菜一起炖。
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