1、香菇素餡韭菜雞蛋餡。原料:韭菜香菇各250克、雞蛋4隻、香油1湯匙、雞精1茶匙、蚝油1茶匙、姜粉1茶匙。
2、香菇素餡西紅柿雞蛋餡。原料:香菇250克,西紅柿一個,雞蛋兩個,蔥适量,鹽3克,糖2克,植物油少量。
3、香菇素餡西葫蘆雞蛋餡。原料:西葫蘆、雞蛋、蝦米、油、蔥、調料、香菇。
4、香菇青菜餡。屬漢族面食,屬于江蘇小吃。原料:豬肉餡、小麥面粉、鮮香菇、小白菜、食鹽、蔥、姜、生抽、老抽、香油、香菇。
5、荠菜香菇餡餃子。原料:荠菜350克,雞蛋3個,鮮香菇1把,蝦米30克,雞精4克,蔥3根,料酒1大勺,糖2克,香油1大勺,植物油2大勺,鮮抽适量。
6、香菇素餡素三鮮餡。原料:香菇250克、面粉500g、芹菜400g、黑木耳100g、雞蛋3個。
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