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仙桃醋雞怎麼做

美食更新时间:2024-11-25 10:47:16

　　1、食材：鮮雞半隻、小蔥1把、香菜1把、生姜1塊、高度酒1杯、油适量、大蒜2瓣、生抽4勺、白醋4勺、鹽3克。

　　2、鮮雞沖洗幹淨備用；小蔥沖洗幹淨打成結備用；生姜一半切片，一半切碎。把鮮雞、小蔥、姜片放入鍋子裡，加入沒過表面的冷水，再倒入高度酒和少許鹽，蓋上鍋蓋，開中火煮10分鐘。

　　3、雞肉撈出晾冷，小蔥撈出扔掉，但雞湯不要倒掉，稍厚還會用到，可以先放在一旁備用。

　　4、雞肉砍成小塊，碼在盤子裡。

　　5、香菜切成小段，大蒜切碎，和之前切碎的生姜放在一起。

　　6、鍋裡把油燒熱，放入大蒜和生姜，小火炒香，然後倒入生抽、白醋和鹽，翻炒均勻，醋汁就做好了。

　　7、炒好的醋汁淋在雞塊上，再撒上适量香菜即可。

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