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酥炸鮮菇怎麼做

美食 更新时间:2024-06-30 19:15:09

  1、主料:鮮蘑菇300克

  2、輔料:精鹽、味精、花椒鹽、發酵粉各适量,面粉120克,雞蛋2個,花生油800克。

  3、将鮮蘑菇擇洗幹淨,瀝幹水分,在蘑菇面剞上十字花刀,放入碗中,加入精鹽、味精攔勻,腌10分鐘左右。

  4、将雞蛋打入碗中,加入面粉、發酵粉和适量的水,攪拌均勻,調成稠糊。

  5、炒鍋内倒入花生油燒熱,将鮮蘑菇裹勻稠糊放入油中,炸呈微黃時撈出,待油溫升高,複炸至金黃色時,撈出瀝油,盛入盤中,撒上花椒鹽,即可食用。

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