1、先把面粉活涼水,攪拌成稀稀的面糊,加入少量讓鹽。把茄子切片,裹上面糊備用。
2、鍋内放油,将裹好面糊的茄片煎至兩面金黃。
3、加水沒過切片,加入青椒,調料,小火焖一會,焖至湯汁粘稠,關火加入雞精,出鍋。
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