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幹焖鱿魚仔做法步驟

美食 更新时间:2025-04-05 21:49:14

  1、鱿魚仔500克、紅燒醬油1大勺、花椒2枚、幹辣椒2枚、冰糖30克、黃酒1湯匙、鹽少許、植物油1大勺。

  2、做法:幹鱿魚仔浸泡半小時,然後反複清洗幹淨,把管腔裡的墨汁擠掉,炒鍋内放适量油,加冰糖小火炒到融化起浮沫;浮沫顔色變黃,立刻下鱿魚仔一起翻炒上色。

  3、加八角,辣椒,黃酒,紅燒醬油,鹽,翻炒均勻,再加一小碗水同煮;水開以後再轉小火煮10分鐘,湯汁快收幹的時候轉大火翻炒一分鐘就可以出鍋了,鱿魚仔其實很容易熟。

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