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泡椒酸筍做法步驟

美食 更新时间:2024-06-26 20:20:16

  1、主料:新鮮的竹筍500克、泡椒1袋;輔料:幹辣椒5個、冰糖60克、白醋半瓶、鹽1勺。

  2、做法:首先将新鮮的竹筍扒皮,清洗幹淨,焯水後放在冷水中浸泡12個小時,中途可以多換幾次水,可以去除竹筍裡的澀味;浸泡好的竹筍撈出擠幹水分備用;準備好的泡椒1袋;準備好幹淨無油無水的容器,将擠幹水分的竹筍放進去;将1袋子的泡椒和泡椒水、幹辣椒和冰糖同時放進去;加入1勺鹽和半瓶白醋(白醋剛好淹沒竹筍即可);密封好,腌制24小時以上,冰糖完全融合即可食用;泡椒酸筍做好了。

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