1、抱蛋芝士饅頭。
2、饅頭切丁,胡蘿蔔洗淨擦細絲備用。
3、取1個雞蛋打散,和胡蘿蔔絲拌勻加少許鹽,把饅頭丁裹上雞蛋液。
4、芝士片切碎,小蔥切碎。
5、平底鍋加熱,加入油,饅頭丁翻炒後盛出。
6、打2個雞蛋,之前有些多餘的胡蘿蔔絲也混合進去,煎一會兒待底部凝固。
7、炒過的饅頭丁放到半熟的雞蛋上,撒上芝士、小蔥、黑芝麻;全程用小火,防止糊底。
8、蓋上蓋子焖2~3分鐘,待芝士融化,雞蛋全熟就可以關火了,盛出後擠上番茄醬,美味。
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