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家常焖豆腐的做法

美食 更新时间:2024-08-14 00:11:41

  1、原料:北豆腐一塊350克、五香煮白肉一塊100克、水發木耳100克、冬筍片60克、蔥段30克、姜片15克、醬油15克、蚝油20克、紹酒20克、白糖10克、鹽1克、味精1克、胡椒粉少許、澱粉少許、烹調油适量。

  2、先把豆腐切成三角厚片,白肉切薄片備用;

  3、把切好的豆腐過油炸至金黃撈出備用;

  4、鍋中留底油下入蔥姜爆香,然後下入白肉片和筍片煸炒;

  5、肉片煸至出油後烹入黃酒,然後倒入醬油和蚝油炒勻;

  6、下入木耳和豆腐煸炒均勻;

  7、炒勻後注入适量清水燒開焖制3-5分鐘;

  8、把豆腐焖透後,用味精、鹽、白糖和胡椒粉調味;

  9、最後用少許水澱粉勾芡;

  10、待芡汁糊化後便可出鍋碼盤。

  11、好吃的家常焖豆腐就完成了。

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