做肉餅的小妙招-tft每日頭條

做肉餅的小妙招

美食更新时间:2024-10-05 17:10:58

　　1、原料：面粉200克、開水(70-80度)105克、涼水30克、豬肉餡90克、蔥50克

　　2、調料：姜末1/2茶匙、料酒1茶匙、生抽1/2茶匙、老抽1/4茶匙、蚝油1/2湯匙、澱粉1/2湯匙、水1湯匙、鹽1/4茶匙、香油1/2茶匙

　　3、開水沖入面粉中，快速攪勻，用拳頭蘸涼水“紮”面團，揉成柔軟的面團，松弛30分鐘以上。

　　4、肉餡兒中加入姜末、料酒、生抽、老抽和蚝油，拌勻；澱粉和水混合均勻倒入，攪拌均勻，腌制20分鐘；蔥切碎，倒入肉餡兒中。

　　5、調入鹽和香油，拌勻；取出面團，搓成粗條，按扁，均勻擀開擀薄成四方形，盡量薄。

　　6、切成4厘米寬的長條，在每一條上均勻抹上肉餡兒，兩邊留出邊緣不要抹，從一頭卷起，不必太緊，最後把接口捏緊，将兩端用手的虎口處收攏捏住，捏緊。

　　7、豎起來，用掌心壓成小圓餅，全部做好後，覆蓋松弛10分鐘，再逐個按扁一點，别太用力。

　　8、平底鍋加熱，倒入适量油轉勻，油熱後逐個擺入小肉餅，煎約一分鐘翻面，蓋上鍋蓋，小火煎至兩面金黃，略鼓，即可出鍋。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食炒雞翅
1、炒雞翅是一道美食，制作原料主要有雞翅中、香菇、青紅椒、生姜、大蔥、油、鹽、黃酒、老抽、生抽、糖、... 2023-07-04
美食三丁炒飯
1、三丁炒飯用料：米飯一碗、小火腿腸2根、蘿蔔泡菜5~6塊、青椒1隻。2、所有材料切丁，鍋裡燒少許油... 2023-07-04
美食菊花枸杞茶的功效
1、菊花、枸杞子泡茶喝主要的功效就是清肝明目、清熱去火、降脂降壓、潤腸排毒、緩解眼睛幹澀以及是疲勞，... 2023-07-04
美食木耳三鮮餡包子的做法
1、準備所需食材：面粉、韭菜、木耳、豬肉餡、蝦仁、雞蛋。2、準備調料：蔥、姜。3、将白糖、泡打粉、堿... 2023-07-04
美食從飲食看中國的變遷，驚呆了！
中國飲食文化的曆史源遠流長，古有：民以食為天,襯托出飲食的重要性。并且從飲食文化的變化也可看出中國社會的變遷。随着經濟水平的不斷提高，人們的物質生活也在改善，這其中一個重要的體現就在我們的日常飲食裡。... 2023-07-04
美食新鮮桂花怎麼保存
1、在剛摘下來的時候挑去髒東西。2、裝進保鮮袋裡，紮緊袋口，放進冰箱冷凍裡，這樣不管什麼時候拿出來，... 2023-07-04
美食白水煮五花肉正确方法
1、食材：五花肉500g，蔥姜蒜适量，大料、花椒、香葉适量，醬油适量。2、做法：（1）将五花肉洗淨，... 2023-07-04
美食白蓮須炖魚鳔
1、材料：魚鳔15克，白蓮須适量。2、做法：将魚鳔用海粗沙爆炒(或植物油炸)後，清水浸發，去火氣，裝... 2023-07-04
美食熱幹撈面怎麼做
1、面條400克，雞脯肉1塊，綠豆芽100克，黃瓜150克，耗油35毫升，生抽20毫升，香辣醬1勺，... 2023-07-04
美食肉松條做法竅門
1、低筋面粉100克、肉松20克、植物油30克、鹽10克、牛奶30克。2、低筋面粉過篩。3、加入植物... 2023-07-04
美食清蒸肉丸子怎麼做
1、用料：豬肉200克，姜末5克，鹽适量，生抽半勺，澱粉一勺，蚝油半勺勺，胡椒粉适量，香菇兩隻，玉米... 2023-07-04
美食蘇州立冬吃什麼食物
在南方處于立冬節氣之時雖然不想北方那般白雪皚皚的景觀，但是溫度的變化卻也一點都不小，這時候人的身體難免有所不适應，這時就需要外力幫助，食物就是最好的方式，在人間天堂的蘇州文化裡立冬都是怎麼吃的呢？立冬... 2023-07-04
美食牛肉胡蘿蔔土豆焖飯怎麼做
1、準備材料：兩個土豆，一根胡蘿蔔，一塊牛肉，适量調味品。2、土豆、胡蘿蔔去皮洗淨切小丁。3、牛肉洗... 2023-07-04
美食清蒸大閘蟹要多長時間
若大閘蟹在3~4兩，蒸12分鐘即可熟透，若在4兩以上，需要蒸15分鐘才能熟透。蒸大閘蟹最好用熱水，若用冷水蒸大閘蟹，溫度慢慢升高，大閘蟹會在蒸籠裡長時間掙紮，蒸出來的蟹黃不聚集，還比較稀，而用熱水蒸就會縮短螃蟹掙紮時間，避免蟹黃流失。清蒸大閘蟹的做法：1、将大閘蟹用牙刷刷洗幹淨，捆綁大閘蟹的繩子可以... 2023-07-04
美食江蘇立秋當天吃什麼？
不同的地區有着不同的文化，這是由于古時候的交通并不發達，信息較為閉塞。同時加上中國人講究因地制宜，靠山吃山靠水吃水。所以飲食在中國是一大特色。在江蘇這個美麗的江南水鄉遇到立秋節氣，都會有怎麼樣的飲食習... 2023-07-04
美食做西瓜醬竅門
1、西瓜醬豆在做的時候需要準備黃豆1千克，面粉500克，食用鹽200克西瓜，3千克花椒芭蕉以及小茴香... 2023-07-04
美食青花椒油的制作方法
1、準備好主要的食材，盡量是真空包裝開袋即食那種，免去洗淨晾幹的麻煩。2、把所有的食材放進黃油鍋裡，... 2023-07-04
美食品味不一樣的蘭州飲食文化
蘭州，我國甘肅省的省會城市。蘭州文化不論是古代還是現代都很發達。蘭州作為絲綢之路經濟帶的重要節點城市，有着它自己的特色。蘭州不僅有很多的曆史名人，說到蘭州，很多人都會想到蘭州拉面，那麼蘭州的飲食文化也... 2023-07-04
美食如何制作食材豐富的油炸雞肉丸子
1、絞肉機，雞胸肉1塊，香菇2-4朵，大蔥适量，胡蘿蔔塊4-5塊，姜片适量，料酒适量，胡椒粉适量，鹽... 2023-07-04
美食羊蹄怎麼做好吃又簡單
用料：羊蹄800克、白蘿蔔200克、油1勺、鹽2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1塊、八角1塊、桂皮1塊、香葉3片、辣椒1個、生姜1塊、青蒜2根。1、羊蹄洗淨放入涼水中煮開撈出洗淨。2、鍋中稍放點油，放入蔥姜、八角、桂皮、香葉、辣椒、冰糖翻炒。3、放入羊蹄翻炒，放料酒、老抽、生抽、放鹽、開水燒... 2023-07-04
美食鹹蟹的腌制方法
1、準備好容器，大小視蟹的多少而定且可以放入冰箱冷藏。2、準備好輔料，普通鹽即可，不能用平衡鹽，味素... 2023-07-04
美食如何做豆腐幹炒白菜
1、白菜洗淨，切成段備用。2、豆腐幹切片,用涼水泡30分鐘，泡好的豆腐幹撈出瀝幹水分。3、鍋裡放入油... 2023-07-04
美食鹵雞爪制作方法
1、準備食材：雞爪500克，姜1塊，幹辣椒25克，花椒3克，糟鹵适量。2、雞爪洗淨去指甲。3、對半切... 2023-07-04
美食黔菜最擅長的烹饪手法是什麼？
黔菜是我們中國曆史悠久的少數民族菜系，也是現在北京三大菜系之一，在國内外都享有盛名。黔菜的烹饪技藝發展至今也僅有相當高的水平，通過各種手法烹調的黔菜可以說是色香味俱全。那麼黔菜最擅長的烹饪手法是什麼你... 2023-07-04
美食油炸辣椒面怎麼做
1、準備好油炸辣椒面大概300克，青紅椒20克，白芝麻2兩，菜籽油3斤，蒜末香葉和鹽少許。2、将加入... 2023-07-04
美食平菇怎麼做清淡好吃
1、平菇燒湯，平菇可以用來燒湯。平菇屬于菌類，假如你喜歡喝湯，你可以用平菇來燒湯，可以燒素湯，也可以... 2023-07-04
美食燒烤韭菜的做法步驟
1、韭菜、鹽、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、油、白芝麻。2、韭菜洗淨。鍋中水燒開後，将韭菜放入焯一下，迅速... 2023-07-04
美食中國“禮儀之邦”的由來
在中國禮儀文化的講究是一直以來的傳統，從一開始的單純的講究祭祀方面，一直到封建帝王用禮儀來規範約束天下，劃分等級。而中國素有“禮儀之邦”的美稱，那麼這個稱号又是怎麼來的呢？這裡面有什麼故事嗎？中國禮儀... 2023-07-04
美食酸辣粉配方及配料做法
1、配料：生抽、醋、小蔥、香菜、油（平時炒菜用的）、油炸黃豆、幹辣椒面。2、将小蔥少許切成蔥花，香菜... 2023-07-04
美食傈僳族獨具一格的飲食文化
傈傈族文化極其豐富，其中飲食文化更是獨具一格。傈傈族是一個擇山而居住的民族，由于受居住環境的影響，形成了獨特的飲食文化。傈傈族人民喜愛喝酒，所以他們的日常飲食都離不開酒。接下來就讓我們一起來了解下傈傈... 2023-07-04

tft每日頭條

> 美食

> 做肉餅的小妙招

做肉餅的小妙招

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注