1、食材。黑芝麻碎200克,白糖50克,蜂蜜适量。
2、将幹淨的黑芝麻炒一下,炒的過程中要不停地翻動,不要炒過。冷涼後,放在粉碎機裡磨成粉狀,加入白糖,攪拌均勻。
3、加入适量的蜂蜜,拌勻後,能攥成團即可。
4、攥成大小相等的元宵餡就可以了。
5、包好的元宵如果暫時不吃,千萬要用保鮮模封好,防止幹裂。煮元宵要等開鍋後再放,用勺子輕輕沿着鍋邊推,防止粘鍋,等元宵完全漂浮上,用涼水激一下,再煮一會就可以了。
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