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豬骨煲雪耳方法

美食 更新时间:2025-01-10 12:34:25

  1、主料:豬骨500g淮山250g雪耳30g輔料:黃豆50g蓮子50g新會陳皮1/3片姜3片蜜棗1個鹽适量。

  2、豬骨砍成段後洗淨,放入有姜片的開水中焯掉血水然後洗淨瀝幹;

  3、淮山去皮,切成适量大小塊;

  4、黃豆、蓮子和新會陳皮洗淨,提前泡發一小時左右;

  5、雪耳泡發後去掉根部,撕成小塊;

  6、高壓鍋中放入淮山、龍骨、黃豆、蓮子、陳皮、姜片、雪耳以及蜜棗一個,然後注入适量的水,用高壓鍋壓35分鐘左右;

  7、當豆子等都壓透後,加鹽調味即可。

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