蘆筍拌香菇的做法-tft每日頭條

蘆筍拌香菇的做法

美食更新时间:2024-08-09 22:13:46

　　1、主料：大蝦20隻、香菇3朵、蘆筍8根。

　　2、輔料：橄榄油少許、鹽少許。

　　3、大蝦清洗幹淨，選擇外殼光亮、用手一摸有彈性的為新鮮。

　　4、去蝦殼、蝦頭剝掉，蝦尾可留着，做出來的蝦球漂亮；順手将蝦線從頭部往下數的第三個關節處挑出。

　　5、蝦仁用水清洗一遍後，用利刀在蝦背處從頭到尾劃開，腹部不要劃斷。

　　6、蘆筍削掉老根、香菇洗淨去蒂。

　　7、蘆筍斜切成寸段，香菇切厚片。

　　8、蘆筍入開水中焯變色焯出，沖一遍涼水，保持脆、綠。

　　9、香菇入水中焯1分鐘，撈出過涼水。

　　10、蝦仁入開水鍋中，水再次沸騰後煮30秒撈出，不要過涼水。

　　11、将晾了一分鐘的蝦仁和蘆筍、香菇同入大碗中，撒少許鹽、倒适量橄榄油，混合均勻即可食用。

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