白菜豆腐幹炒肉做法-tft每日頭條

白菜豆腐幹炒肉做法

美食更新时间:2024-08-19 00:11:38

冬天，因為地理氣候等原因，大白菜成為了北方人最主要的食用蔬菜，大白菜有很多種的食用方法：豬肉白菜炖粉條、辣白菜、酸白菜、醋溜白菜等。

白菜豆腐幹炒肉做法（冬日裡的美味家常菜）1

我最喜歡的就是白菜葉涮火鍋，其實在我們老家所描述的詞語要更準确一點，叫做：下爐子。至今記得上小學時的一個大年初二，在嘎嘎（或者發音家家，這是我們老家的土語發音，不同的鎮子發音語調都有所區别，也就是外婆的意思，對外公稱呼為嘎公或者嘎爹）的老房子裡，八仙桌、木長凳、老碳爐配上土砂鍋，炖一鍋土雞，待到雞肉食用的差不多了，我和姐姐，還有表哥，從後院菜園裡砍上一顆白菜，隻取上面的葉子洗幹淨，下到雞湯裡，炖煮後那滋味鮮美異常。我們一邊吃着美食，喝着橙子，一邊聽着屋外此起彼伏的鞭炮聲響，至今想起還回味悠長。

白菜豆腐幹炒肉做法（冬日裡的美味家常菜）2

吃掉葉子的白菜梗再怎麼吃呢？北方菜裡有醋溜白菜的做法，而我們老家的做法更多的是把白菜梗切成絲和豬肉一起爆炒或者做成幹鍋（或者叫做小火鍋）了來吃，我老家在冬日裡喜以幹鍋或者小火鍋這種形式來制作菜肴，這或許是和地理氣候有關，冬天南方的室内沒有暖氣，潮濕的氣候比戶外還要冷，餐桌上的碳爐小火鍋，讓人溫暖而溫馨。

今天我要分享的就是這道用白菜梗和肥肉來制作的美食：幹鍋白菜梗。

白菜豆腐幹炒肉做法（冬日裡的美味家常菜）3

幹鍋白菜梗食材原料

白菜梗300克，肥肉80克，青蒜1根，洋蔥半個，紅小米椒5個，蒜瓣2粒，花椒5粒，鹽、生抽、味精和食用油适量。

白菜豆腐幹炒肉做法（冬日裡的美味家常菜）4

制作方法：

1、白菜梗洗淨切成大約8毫米的絲備用。

白菜豆腐幹炒肉做法（冬日裡的美味家常菜）5

2、肥肉切成細絲，洋蔥切絲，青蒜苗切碎，小米椒切成圈，蒜瓣切片備用。

白菜豆腐幹炒肉做法（冬日裡的美味家常菜）6

3、熱鍋，少許食用油做底油，把肥肉切成絲，倒入鍋中，小火煸炒出油脂、蒜片、小米椒、花椒煸炒出香味，加入1湯匙生抽，倒入白菜梗絲，大火翻炒，加适量的鹽和味精調味後關火。

白菜豆腐幹炒肉做法（冬日裡的美味家常菜）7

4、準備一個幹鍋，洋蔥絲墊底，倒入炒制好的白菜梗絲，撒上青蒜，端上桌，點燃酒精塊，開吃。

白菜豆腐幹炒肉做法（冬日裡的美味家常菜）8

烹饪說明：

1、白菜梗的水分含量很大，切絲不能太細或者太粗，這樣才好入味，而不至于炖煮到融化。

2、喜歡吃辣的友友們可以添加點幹辣椒，辣的口味會更開胃下飯。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食拉面怎麼煮好吃
拉面怎麼煮好吃?準備拉面可以自己去賣面條的地方去買，也可以自己在家做，分量要看幾個人吃的了，把握好量就行，我來為大家科普一下關于拉面怎麼煮好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!拉面怎麼煮好吃準備拉面。可以自己去賣面條的地方去買，也可... 2022-06-07
美食牛鞭牛睾丸怎麼做好吃
牛鞭牛睾丸怎麼做好吃?原材料：山藥、枸杞各25克，桂圓肉一匙，牛睾丸二隻，牛鞭一條，豬蹄200克，現在小編就來說說關于牛鞭牛睾丸怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!牛鞭牛睾丸怎麼做好吃原材料：山藥、枸杞各25克，桂圓肉一匙... 2022-06-06
美食金色圓南瓜怎麼做好吃
金色圓南瓜怎麼做好吃?食材：圓南瓜200g、油15毫升、鹽2g、蔥花适量，現在小編就來說說關于金色圓南瓜怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!金色圓南瓜怎麼做好吃食材：圓南瓜200g、油15毫升、鹽2g、蔥花适量。将圓南瓜去... 2022-06-06
美食綠豆餅如何做的又軟又好吃
綠豆餅如何做的又軟又好吃?首先，将250g面粉加入清水攪拌，并合成面團，今天小編就來說說關于綠豆餅如何做的又軟又好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!綠豆餅如何做的又軟又好吃首先，将250g面粉加入清水攪拌，并合成面團。然後再将另外100g面... 2022-06-07
美食秘制私房菜排骨
今天我分享一道簡單的排骨做法，絕對是又好吃又省事，還特适合夏季。這個方法制作的時候，不加一滴水，還能讓排骨軟爛又入味，非常受歡迎，下面來看看我的幹鍋焖排骨的方法吧！By土豆絲卷餅【豆果美食官方認證達人】用料排骨900克姜1塊料酒2勺醬油2勺... 2022-11-06
美食上班族簡單快手菜譜
芹菜炒肉食材芹菜适量、肉适量、油适量、蔥适量、姜适量、醬油适量、蚝油适量、雞精适量。做法1、切菜适量洗幹淨，切好。2、肉适量切好，适量蔥姜。3、鍋裡适量油，蔥姜爆鍋，肉炒熟，加入适量十三香，醬油。4、倒入芹菜翻炒，加入适量鹽。5、炒好，加入... 2022-10-26
美食如何利用菠菜做一道不一般的菜肴
大家好，我是洪洋。今天用菠菜給家裡的小孩做一道既好吃又有營養的面食。菠菜的營養價值非常的高，它不僅僅能夠促進生長發育，還能增強抗病能力，最主要的一點是菠菜中含有胡蘿蔔素，對眼睛特别的好，現在孩子每天上網課，最費的就是眼睛了，平時我也會給孩子... 2022-11-08
美食土豆人工蓋地膜技巧
土豆人工蓋地膜技巧?可以做三膜甚至四膜覆蓋三(四)膜：地膜+小拱棚+大拱棚(+鋼架大棚)，下面我們就來聊聊關于土豆人工蓋地膜技巧?接下來我們就一起去了解一下吧!土豆人工蓋地膜技巧可以做三膜甚至四膜覆蓋。三(四)膜：地膜+小拱棚+大拱棚(+鋼... 2022-07-27
美食炒幹竹筍的家常做法
, 2022-10-25
美食康師傅的牛肉面哪裡的
學廚容易，開店不難：重慶易廚易店餐飲培訓學校說起康師傅這一品牌，可以說是無人不知了，從飲料到方便面，康師傅的産品都是超市裡“稱霸”貨架的存在。在發展幾近飽和後，康師傅開啟了實體餐飲的發展之路，康師傅私房牛肉面突然闖進消費者的視線。康師傅私房... 2022-11-13
美食爆炒香辣雞胗如何做
此菜來自于同樣愛吃的閨蜜，每當長時間不吃主食無食欲的時候來一道，立馬兩碗米飯不在話下。罪惡…By糖丶用料雞胗十個辣椒3-5小米椒2-10姜适量料酒4勺老抽1勺生抽2勺蒜1頭鹽2勺蔥少許味精2克糖一丢丢做法步驟1、十個雞胗仔細清洗幹淨（凍的鮮... 2022-11-07
美食拔絲雞蛋做法大全家常
主料雞蛋(3個)輔料白糖(70克)，澱粉(适量)廚具炒鍋步驟1、準備雞蛋3個。兩個磕入碗内攪拌成雞蛋液（忘了拍照）2、熱鍋内放油，晃動鍋使鍋内均勻沾滿油，剩餘的油可倒出。3、雞蛋液倒入鍋内，盡量均勻淋入。4、晃動鍋使雞蛋液均勻沾滿鍋，盡量使... 2023-01-05
美食為什麼正月大年初一不能炒菜
為什麼正月大年初一不能炒菜?其實這樣說的最主要的原因是不能動刀，這是過年傳統習俗的禁忌，年内動刀代表不吉利，所以不能動刀其實不僅僅是大年初一不能動刀，初一到初五都是不可以動刀的，但是由于社會的發展，現在基本上很多年輕人都忽視這一點了，最多也... 2022-07-06
美食正宗羊肉汆丸子的做法大全
正宗羊肉汆丸子的做法大全?，今天小編就來說說關于正宗羊肉汆丸子的做法大全?下面更多詳細答案一起來看看吧!正宗羊肉汆丸子的做法大全羊肉餡冬瓜，香菜切好，粉絲準備好。蔥，姜切末。花椒熱水或者開水泡一會。肉餡，加蔥姜末，生抽，鹽，胡椒粉，料酒，抓... 2022-11-12
美食生姜芽怎麼做好吃
生姜芽怎麼做好吃?用料：醋250ML；二鍋頭100ML；姜芽5斤；花椒一小撮；鹽250克；蒜5瓣；白砂糖100克；醬油；生抽；老抽各一勺，接下來我們就來聊聊關于生姜芽怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!生姜芽怎麼做好吃用料：醋... 2022-07-10
美食黃牛排骨怎麼做好吃
黃牛排骨怎麼做好吃?黃牛排骨洗淨，剁合适大小，放入開水中煮5分鐘左右，煮出血水，再撈出用溫水沖洗幹淨表面浮沫，瀝水備用，下面我們就來說一說關于黃牛排骨怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!黃牛排骨怎麼做好吃黃牛排骨洗淨，剁合适大小... 2022-07-23
美食水汆丸子的正宗做法竅門
汆丸子好吃有訣竅，謹記3個知識點，Q彈飽滿又多汁，不松不散生活條件好了，食物也變得多樣化，就連丸子也是多種多樣。其中，肉丸子是最常見，也是人們最常吃的，去菜市場上買上一袋子，可以吃好幾頓，放在冰箱裡凍起來，啥時候想吃，拿出來做一做。不過最近... 2022-11-30
美食熱土豆沙拉家常做法
熱土豆沙拉家常做法?主料：小土豆約800G，紅皮洋蔥半個，培根200G；，我來為大家科普一下關于熱土豆沙拉家常做法?以下内容希望對你有幫助!熱土豆沙拉家常做法主料：小土豆約800G，紅皮洋蔥半個，培根200G；調味：蒜4瓣，新鮮扁葉歐芹pa... 2022-06-05
美食幹菜肉怎麼燒好吃
幹菜肉怎麼燒好吃?主料：五花肉500g輔料：筍幹菜适量，接下來我們就來聊聊關于幹菜肉怎麼燒好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!幹菜肉怎麼燒好吃主料：五花肉500g。輔料：筍幹菜适量。調料：八角适量、冰糖适量、桂皮适量、幹辣椒段适量。... 2022-06-09
美食鴿子怎麼燒才好吃
鴿子怎麼燒才好吃?原料：乳鴿1隻(約350克)，袋裝鮮白果、鹽、料酒、胡椒粉、老姜、大蔥、味精、雞精、鮮湯、精煉油各适量，今天小編就來說說關于鴿子怎麼燒才好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!鴿子怎麼燒才好吃原料：乳鴿1隻(約350克)，袋裝... 2022-06-11
美食怎樣做豬肝好吃
怎樣做豬肝好吃?原料：豬肝150克、泡紅椒3個、鮮香菇5朵、蒜苗1棵、食鹽1茶匙、醬油1茶匙、姜1小塊、蒜1瓣、蚝油1湯匙、澱粉1茶匙、白糖1/3茶匙、植物油2湯匙，現在小編就來說說關于怎樣做豬肝好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看... 2022-06-28
美食兔肉怎樣做好吃
兔肉怎樣做好吃?用料：兔肉200克、尖椒60克、料酒4克、鹽2克、冰糖2克、胡椒粉1克、油6克、姜3克、蔥3克、幹辣椒1克、蒜3克、雞精1克、白酒8克，今天小編就來聊一聊關于兔肉怎樣做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!兔肉怎樣做好吃用料：... 2022-08-03
美食如何煎出好吃的青椒火腿串
如何煎出好吃的青椒火腿串?用料：青椒2個、火腿2根、蒜蓉辣醬适量、孜然粉适量、白芝麻适量，下面我們就來說一說關于如何煎出好吃的青椒火腿串?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!如何煎出好吃的青椒火腿串用料：青椒2個、火腿2根、蒜蓉辣醬适量、孜... 2022-06-12
美食煮粥的技巧
煮粥的技巧?浸泡：浸泡半小時，煮出來的粥又軟又糯，煮粥前應該先将米用冷水浸泡半小時，待到米粒泡發泡漲，再下鍋開始煮這樣做的好處是熬起粥來可以節省很多時間，且攪拌時順着一個方向旋轉，熬出來的粥口感上會有大大提升開水下鍋：這是因為開水下鍋不易粘... 2022-06-16
美食大腸和什麼燒不膩
提到肥腸很多人都要流口水了，其實大家對于它的争議比較大。喜歡的人會愛不釋手，但是不喜歡的人可能會覺得惡心，畢竟肥腸是裝排洩物的，可能會有一些異味。其實隻要徹底清洗幹淨，一點味道都沒有，烹饪好以後還特别的香，想起來就覺得油滋滋的。肥腸吃法也比... 2022-12-01
美食牛腿肉怎麼處理好吃
牛腿肉怎麼處理好吃?煎制方法：（1）準備好材料，牛腿肉，大概一斤，可以按個人的分量适當地添加或減少，西紅柿、山楂、姜、蒜等，買回來後，洗幹淨，放在水裡泡一個小時，可以很好去掉它身上的一些血水将牛肉切成塊狀，不要切得太小，因為在煮的時候，它是... 2022-07-25
美食酸甜日本豆腐教程
三鮮日本豆腐好看好吃營養豐富~非常适合給小朋友吃哦~做便當宴客菜也是美美哒~By熊生家的小胖兒用料日本豆腐/玉子豆腐3條西蘭花250克蝦仁120克胡蘿蔔60克玉米澱粉适量蚝油10克蔥花适量選加鹽雞精适量做法步驟1、原料圖熊生飯量大所以我家菜... 2022-12-04
美食炒牛肉又嫩又好吃下飯
是不是還在為不知道吃什麼下飯菜煩惱嗎？不用煩惱，今天我們用牛肉、青紅椒和洋蔥，給大家帶來了一道下飯菜，特别适合搭配米飯吃，是非常簡單快手的家常菜。用料：牛肉，青椒，紅椒，洋蔥。做法：紅椒和青椒清洗幹淨後，去蒂，切成寬條狀，再切成菱形塊。洋蔥... 2022-11-18
美食冬筍雪菜怎麼做好吃又簡單
冬筍雪菜怎麼做好吃又簡單?用料：雪裡蕻、冬筍、裡脊肉、小紅辣椒、生抽、鹽、糖、澱粉、黃酒、蔥、姜，今天小編就來聊一聊關于冬筍雪菜怎麼做好吃又簡單?接下來我們就一起去研究一下吧!冬筍雪菜怎麼做好吃又簡單用料：雪裡蕻、冬筍、裡脊肉、小紅辣椒、生... 2022-07-18
美食菜包子的營養
4月，此菜正當時，這樣做當飯又當菜，好吃飽腹不長胖，不懂吃可惜了4月，已經到了暮春，也就是春末的季節，在我們北方，正是天氣最适宜的時節，春暖花開，野菜的種類也更多了。空閑時，到野外随便采摘一些就可以做成各種各樣的美味。苜蓿芽，也就是苜蓿的尖... 2022-10-23

tft每日頭條

> 美食

> 白菜豆腐幹炒肉做法

白菜豆腐幹炒肉做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注