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炖大骨的家常做法步驟

美食 更新时间:2024-08-25 02:35:19

  1、主料:大骨頭适量,蔥适量,姜适量,幹辣椒适量,八角适量,桂皮适量,香葉适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,甜面醬适量,冰糖适量,鹽适量。

  2、大骨頭焯水。

  3、焯水後的大骨頭用清水沖洗幹淨。

  4、起鍋燒油,下入冰糖小火炒制,香油放入大骨頭翻炒制上色。

  5、加料酒,生抽,老抽。

  6、放入所有調料,先不放鹽。

  7、加水沒過大骨頭。

  8、放兩勺甜面醬。

  9、大火燒開轉小火炖一個小時。

  10、加适量鹽再炖十分鐘即可。

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