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如何做饅頭過夜不硬

美食更新时间:2024-12-18 17:48:36

　　1、做饅頭加入适量的水發酵一下就不會硬了。

　　2、食材：面粉200克。輔d料：細砂糖5克，酵母粉2克，牛奶100克。

　　3、将牛奶倒入碗内，加入酵母和細砂糖，然後拌至酵母溶化，靜至5分鐘。

　　4、将靜至好的牛奶倒入面粉内。邊倒邊攪拌，拌至絮狀。

　　5、再和成光滑的面團，蓋上保鮮膜放室溫發酵。

　　6、發酵至比原來兩倍大。案闆撒幹面粉，然後将面團揉至光滑。

　　7、再擀成大片然後由上至下卷起搓成長條。用刀切成饅頭坯。

　　8、鍋内加入清水，放上饅頭坯饧15分鐘。然後開大火蒸12分鐘即可。

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