炖香辣羊蠍子的做法-tft每日頭條

炖香辣羊蠍子的做法

美食更新时间:2024-10-01 07:33:47

　　1、原料：新鮮羊蠍子一根、蔥、姜、幹紅辣椒、花椒、陳皮、大料、孜然粒。

　　2、羊蠍子剁成塊，洗幹淨，

　　3、羊蠍子放在清水裡充分浸泡出血水，中間換水；

　　4、浸好的羊蠍子和冷水一起下鍋，大火煮開；

　　5、繼續滾煮，不停地撇淨浮沫，直至水面徹底幹淨；

　　6、添加蔥、姜、幹紅辣椒、花椒、陳皮、大料、孜然粒；

　　7、添加料酒、生抽、少量糖煮開，然後轉中火慢炖；

　　8、炖至羊肉能被筷子捅爛，轉小火再慢炖半小時；

　　9、出鍋前添加鹽調味，撒上香菜即可。

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