1、橙汁60ML,胡蘿蔔一根,低筋面粉70克,雞蛋3個,細砂糖15克,無鹽黃油15克,香草精數滴。
2、将胡蘿蔔切成小塊,與橙汁、香草精一同倒入攪拌機打勻,然後将胡蘿蔔渣濾出,與果汁分開置于碗中備用。
3、雞蛋加糖打發。
4、篩入低粉拌勻。
5、分兩次加入溶化的無鹽黃油,并攪拌均勻。
6、加入50克胡蘿蔔渣,拌成均勻的面糊,一整根胡蘿蔔打出來的渣有多餘的,注意不要全加進去了。
7、模具鋪紙,倒入模具中。
8、烤箱預熱,180度,上下火,置于中層,烤30分鐘即可,取出後用牙簽在蛋糕表面紮很多小孔。
9、将果汁均勻的灑在蛋糕上,并輕輕轉動蛋糕,使果汁均勻分布,放入冰箱冷凍3小時,取出後切割即可。
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