1、西米提前用清水浸泡,西米吸收水分。
2、紅棗洗淨,去核,切粒。
3、燒開水後加入西米,浸泡過的西米1分鐘就煮到差不多全部透明了。
4、撈起,用清水漂洗3次,将膠質洗清。
5、煲好白粥,加入冰糖。
6、加入紅棗粒,蓋上蓋煲3分鐘。
7、加入西米,不用蓋上蓋,攪拌均勻,煲1分鐘即可出鍋。
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