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怎樣做木薯粉不發胖

美食 更新时间:2025-02-08 03:08:18

  1、珍珠奶茶奶凍用料:

  奶凍用料:純牛奶400克、紅茶:10克、糖20克、吉利丁片15克;

  珍珠用料:黑糖45克、清水70克、木薯粉100克;

  糖漿用料:黑糖40克、水80克。

  2、珍珠奶茶奶凍做法:

  (1)準備好食材;

  (2)先做奶凍,吉利丁片泡冷水;

  (3)牛奶倒入鍋中加入細砂糖、紅茶,煮至沸騰。

  (4)關火焖10分鐘,過篩掉紅茶。

  (5)将泡軟的吉利丁片擠掉多餘水分加入奶茶中,攪拌至吉利丁片完全融化放入冰箱冷藏三個小時以上。

  (6)準備好珍珠食材,紅糖加水融化至沸騰,倒入木薯澱粉攪拌均勻揉成團,搓成長條切成小塊,揉圓再裹上木薯澱粉即可。

  (7)珍珠煮10分鐘焖10分鐘,過冷水避免粘黏,鍋中倒入40克紅糖和80克清水小火熬,熬至紅糖完全融化,倒入煮好的珍珠繼續小火熬至濃稠即可,不停攪拌避免粘鍋,奶凍脫模切成小塊,将冷卻後的珍珠紅糖糖漿倒在奶凍上即可開吃。

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