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浈江區美食

美食 更新时间:2024-12-19 09:15:05

  浈江區美食有姜蔥紅蝦、銅勺餅、周陂米餃、過年蒸香肉、白土月餅、客家鹵肉等。

  1、姜蔥紅蝦:又稱作“小龍蝦”,在韶關,則被稱之為“紅蝦”,在韶關的大排檔中,紅蝦的最常見做法是姜蔥紅蝦,汁多入味,滿口鮮甜。

  2、銅勺餅:著名特色傳統小吃,食之香酥可口,是佐酒佳品。

  3、周陂米餃:特色風味小吃,剛蒸出來的米餃晶瑩剔透,食之皮薄餡多,美味可口。

  4、過年蒸香肉:過年蒸香肉大凡民間過年(即春節),農村家家戶戶視為主菜的就是香肉。

  5、白土月餅:白土月餅以精選蓮子、綠豆、鴨蛋等為原料,配以當地純正花生油,經傳統工藝加工而成,有蓮蓉月餅、豆蓉月餅、單黃蓮蓉、雙黃蓮蓉等,品種多,口味好,皮薄餡香,價廉物美。

  6、客家鹵肉:客家人喜愛将豬肉鹵腌儲藏,慢慢享用,鹵的時間越長,肉味越香。将鹵肉切片,慢火煎幹,香味渾醇而不肥膩,是地地道道的客家菜肴。

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