為什麼煮花生先放鹽不軟?導讀：又到了花生成熟的季節，昨天去地裡随便挖了2顆，可别說，2顆就可以煮一小鍋了，注定今年花生又是一個豐産年而在仲夏，我最愛吃的零食就是煮老菱角和老花生，特别是老花生，晚上和鄰居朋友們聊着天，吃着水煮花生，是多麼愉快的一件事情雖然水煮花生90%以上的人都愛吃，但是很多人經常問我：“為什麼自己在家煮的花生，煮了1個小時，花生吃着不僅不香，而且一點都不入味，這到底是什麼原因導緻？”，我來為大家講解一下關于為什麼煮花生先放鹽不軟?跟着小編一起來看一看吧!

為什麼煮花生先放鹽不軟

導讀：又到了花生成熟的季節，昨天去地裡随便挖了2顆，可别說，2顆就可以煮一小鍋了，注定今年花生又是一個豐産年。而在仲夏，我最愛吃的零食就是煮老菱角和老花生，特别是老花生，晚上和鄰居朋友們聊着天，吃着水煮花生，是多麼愉快的一件事情。雖然水煮花生90%以上的人都愛吃，但是很多人經常問我：“為什麼自己在家煮的花生，煮了1個小時，花生吃着不僅不香，而且一點都不入味，這到底是什麼原因導緻？”

其實據我了解，很多人水煮花生時，都隻會加少許鹽，而少量的食鹽，隻能使花生吃着稍微有點味道，而要想花生吃着更香更入味，完全是不可能的，所以水煮花生時，最忌隻會放鹽！而胡師傅在做水煮花生時，我總會往水煮多加3樣東西，這3樣東西，不僅可以使花生更香，而且還能使花生吃着更入味。我把這個方法分享給不少粉絲後，大家都誇我這個方法特别實用。今天胡師傅分享給大家煮花生的方法，會比去年分享的煮花生更好吃，希望大家都能實踐一次。

【原材料準備】：新鮮花生2斤、食鹽10克、八角3克、香葉3克、桂皮2克、幹辣椒10克、清水适量。

【水煮花生的做法】：

第一步：将新鮮的花生花生擇幹淨後，然後放入到清水中，将花生浸泡10分鐘後，接着再将花生中的泥巴全部沖洗掉即可備用。

第二步：鍋中放入适量的水，然後将食鹽、八角、香葉、桂皮、幹辣椒全部放入到鍋中，大火将水煮開後，然後改中小火将水繼續煮10分鐘。

第三步：10分鐘後，将花生放入到鍋中，大火将花生煮10分鐘，然後改中小火繼續煮25分鐘。

第四步：25分鐘後，不要揭開鍋蓋，此時繼續将花生焖1小時後即可起鍋食用。

【胡師傅有話說】：

1、煮花生時，一定要放八角、香葉、桂皮這3種辛香料，因為這3種香料搭配起來使用，不僅可以增加花生的香味，而且還能使花生吃着更入味。大家做水煮花生時，桂皮這種辛香料一定不要放得過多，不然花生吃着會有很重的異味的。

2、八角、香葉、桂皮一定要在鍋中煮10分鐘後再将花生放入到水中，這樣可以使香料中的香味提前進入到水中，從而使花生吃着更香。

3、花生煮熟後，一定要焖1小時後食用，這樣可以使食鹽和辛香料的鹹味香味徹底地進入到花生中，花生最多浸泡6小時，如果超過了這個時間段，花生就會很鹹。

水煮花生時，最忌隻放鹽煮！往水裡加“八角、香葉、桂皮”這三樣東西，花生更香更入味。本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。

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