1、雞胸肉一塊,解凍,能買到新鮮的最好。
2、剖成三片,如果買的雞胸肉太小,剖成兩片也是可以的。
3、用肉錘錘松或者用刀子剁出花刀紋,兩面都剁一下,輕輕用力,不要剁斷,這樣做是為了腌制的時候更容易入味也更容易熟。
4、加一小勺鹽,大約兩小勺的糖,加入麻油在雞胸肉裡。
5、大蒜多準備幾瓣,比平時炒菜多一些。
6、用壓蒜蓉的工具壓成蒜蓉。
7、把壓好的蒜蓉也加進雞胸肉裡,抓勻,腌制片刻,時間控制在一小時内。
8、腌好的雞胸肉加一勺生粉抓勻。
9、鍋中加入芝麻油,用芝麻油,不要換别的油,鍋最好用不粘鍋,溫度比較好掌握。
10、油鍋燒熱以後加入腌制好的雞胸肉進來煎。
11、中小火,煎至兩面金黃就可以出鍋了,真的特别香,趁熱吃味道最佳!
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!