1、材料:大白菜400公克,蒜仁2顆,沙拉油2大匙,辣椒醬1大匙,蚝油1大匙,水2大匙,細糖1茶匙。
2、将大白菜去根洗淨切粗絲;蒜仁切碎末備用。
3、将作法1的大白菜絲放入滾水中氽燙約20秒後,撈起裝盤備用。
4、熱鍋倒沙拉油,燒熱,先放蒜末及辣椒醬以小火炒約30秒後,再加蚝油、水及細糖煮開即可。
5、将作法3的辣蚝醬直接淋在作法2的大白菜上即可。
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