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臘雞腿怎麼做好吃竅門

美食 更新时间:2024-07-28 22:15:31

  1、材料:10斤雞大腿(chicken thighs),65克鹽,50毫升醬油(低鹽的),20克花椒,75克白糖,100毫升白酒,香葉,八角,山奈少許。

  2、做法:把雞大腿先用白酒抹勻,再把鹽,花椒,白糖混合,均勻抹在雞腿上,邊抹邊給雞腿做下按摩,全部抹完後,淋上醬油,拌勻,丢點香葉,八角,山奈進去(每樣四,五個就可以了)。

  3、腌一周,挂起來,風幹,這次,風幹得有點久,表面看着都已“出油”了樣,大概有20天吧。然後,收起來,冷凍室保存。

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