1、備好食材:豬肉餡、蔥花和姜末。
2、調料放好後,用筷子順一方向攪打,直到肉餡上勁有黏性為止。
3、鍋中倒入油量稍多的菜籽油(其他食用油均可),開中火燒5層熱時轉中小火。從虎口中擠出圓圓的肉丸,再用勺子舀到油鍋中炸制。
4、把多餘的油倒出留适量底油,放入剩餘的蔥姜末,中火煸香。
5、放入炸好的肉丸并倒入适量清水,炒勻後蓋上鍋蓋,中火燒制2分鐘。
6、湯汁收至差不多時,勾入薄芡翻炒均勻即可出鍋,趁熱吃非常香哦!
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