1、自發粉需要醒面30分鐘即可。
2、自發粉和面要10分鐘,然後放置陰涼處醒面20分鐘為最佳。
3、自發粉是面粉與符合膨松劑的混合物,自發粉裡面添加的膨松劑有兩種;第一種是加水起化學反應,産生氣體來使面團膨脹;第二種是加熱起化學反應,産生氣體來使面團膨脹。所以自發粉儲存在高溫高濕的環境中時間過長,都會降低自發粉的自發功能。
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