1、準備一塊兒豆腐先切成厚片,再切成條,最後切成小塊,放入盤中備用,準備幾個大蝦仁切成塊。放入盤子裡,放入姜絲腌制10分鐘,兩顆小白菜切成小段兒,平時可以多給孩子吃一點這樣的綠葉菜,既能補鐵又能補鈣,放入盤中備用。
2、碗中打入兩個雞蛋,加一點清水,這樣打出來的蛋花更加的漂亮。鍋中燒水,加入豆腐焯燙一下,去除豆腥味,走開以後撈出備用,再次起鍋燒水,放入蝦仁和豆腐,大火燒開,煮開以後撇去浮沫,倒入水澱粉,呈流線狀,淋入雞蛋液,走開以後放入青菜加鹽,生抽香油調味,像這樣就可以出鍋了。這道簡單又好喝的豆腐湯就做好了。
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