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豬肝湯怎麼做好吃又嫩又好吃

美食 更新时间:2024-07-03 07:41:22

豬肝湯怎麼做好吃又嫩又好吃?用料:豬肝200克、澱粉2勺、料酒2勺、鹽适量、糖适量、生抽1勺、蒜頭3瓣、姜5片、青椒四分之一個、紅椒四分之一個、洋蔥半個、幹辣椒2個、青蒜葉1根 ,今天小編就來聊一聊關于豬肝湯怎麼做好吃又嫩又好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

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豬肝湯怎麼做好吃又嫩又好吃

用料:豬肝200克、澱粉2勺、料酒2勺、鹽适量、糖适量、生抽1勺、蒜頭3瓣、姜5片、青椒四分之一個、紅椒四分之一個、洋蔥半個、幹辣椒2個、青蒜葉1根。

首先需要把買來的豬肝,放在清水中浸泡一段時間,時間控制在半個小時左右,然後剪去豬肝的筋膜,再把它切成薄片。

好的豬肝放碗裡,加一勺鹽、少許糖、2勺料酒、2勺澱粉,生姜3片、蒜頭1瓣。

捏一下,腌制15分鐘。準備一鍋水,燒開,水要多點,完全沒過豬肝。

然後放入已經腌好的豬肝,就等着豬肝變成白色的時候,及時撈出來然後沖洗趕緊,記得不能用開水焯太長時間的哦。一變色就要立馬關掉哦。

好水的豬肝瀝幹水份,準備半個洋蔥,四分之一個青椒,四分之一個紅椒切小塊。

放油,油溫7成熱時放洋蔥炒出香味,接着放青椒紅椒,煸炒至斷生。

瀝幹水的豬肝,加一勺生抽,幾滴老抽,少許白糖,少許料酒,2個幹辣椒,一根青蒜苗,翻炒均勻,淋一點水澱粉,關火。

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