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新年要吃什麼食物好呢

美食 更新时间:2024-08-02 23:13:03

  1、餃子

  餃子是北方年夜飯餐桌必不可少的食物,餃與交諧音,取“更歲交子”之意。另外就是餃子外形如元寶,春節吃餃子意為“招财進寶,人們還會将硬币包在餃子裡,吃到該餃子的人在新的一年裡會有好的财運。

  2、年糕

  早期蘇州百姓為紀念伍子胥,過年的時候都要做年糕,後來逐漸在全國各地盛行,比如山東的紅棗年糕、北京的百果年糕、福建芋芳年糕及紅/白糖年糕、甯波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕等。年糕諧音“年高”,是春節必備的應景食品,寄托了人們“年年高”的期望。

  3、長面

  也叫長壽面,新年吃它,預祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅,所以湯面起初也叫湯餅,開始的面片不是擀成或壓成的,而是将和好的面,用手往鍋裡撕片片,和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以後開始用案闆擀面,才逐漸有了長面、短面、幹面、素面、葷面、挂面。

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