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玉米澱粉如何做麻薯

美食 更新时间:2024-08-21 05:19:56

  1、主料:糯米粉125克。

  2、輔料:玉米澱粉50克,紅豆沙适量。

  3、調料:水235克。

  4、步驟/方法:

  (1)糯米粉,澱粉混合,加入水攪拌成粉漿,把粉漿蒸20分鐘左右至熟。

  (2)出鍋後再攪拌下,蓋保鮮膜冷卻至室溫。

  (3)戴一次性塑料手套,手套上塗層植物油防粘,用勺子挖一團漿團,團圓,壓扁,包入豆沙餡,皮與餡的比例大概是3:2(别貪多,防止太甜),收口包緊,再滾層熟糯米粉即可。

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