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拌面條的家常做法

美食 更新时间:2024-12-02 20:36:43

  1、主料:西紅柿、雞蛋、面條。

  2、輔料:香油、雞精、鹽、蔥。

  3、西紅柿洗淨,放入開水中燙一下,然後用到輕輕劃破,去皮切丁;

  4、雞蛋打散,加少量香油、鹽攪拌均勻;

  5、熱油鍋,關小火,倒入雞蛋稍炒一下,然後倒入西紅柿丁一起翻炒;

  6、加入小半碗水,适量鹽(攪拌雞蛋時已加鹽,所以要注意把握度,可以味道重點,因為要拌面)轉中小火焖煮一下;

  7、湯汁變粘稠時,加入少量雞精調味;

  8、面條入沸水中焯熟,撈出裝碗;

  9、将西紅柿雞蛋澆在面條上,再撒上蔥花攪拌即可食用。

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