1、先把豬焯水煮15分鐘,除油。再煮5分鐘刮油,然後在下鍋煮2個小時左右才好。豬皮凍是一種用豬皮熬制而成的傳統特色美食。
2、将除了毛的豬皮,放入适當的調料,進行長時間的熬制,使熬制的湯裡含有一定的皮膠含量,然後再冷卻,冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起,沾上調料,即可食用。
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