1、冰凍巴沙魚柳,自然解凍,沾幹水分。
2、取一半切條,放鹽、味精、胡椒粉、料酒抓勻。
3、在凹盤中倒入面包糠。
4、分别夾入魚條,裹勻面包糠。
5、多油,五成熱分别放入魚條兩面炸勻;
6、七成熱油中複炸後即可。
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