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馄饨餡怎麼做才能好吃呢

美食 更新时间:2024-07-24 11:22:20

  1、用料:

  豬肉餡1000g、韭菜400g、生抽,醬油,味極鮮适量、料酒一勺、糖适量、花生油适量、鹽一勺、蔥姜末适量、幹木耳手抓一把。

  2、做法:

  (1)買來的肉餡,找一個大一些的盆倒入。大小能攪拌開。

  (2)先加一碗水,稍微攪拌勻。加入花生油,差不多是平時炒一個菜的兩倍那麼多。

  (3)又加了一碗半水,稍微濕一點也沒關系,後面還要加菜攪拌。

  (4)醬油,味極鮮,生抽,一勺糖,料酒,蔥末,姜末,鹽2勺加入,再攪拌。

  (5)攪拌後,能聞到醬油的香味了。根據聞到的醬油鮮味判斷一下鹹淡。再調整一次鹽。攪拌勻和。

  (6)最後加入切碎的木耳,韭菜。韭菜不可切的太細,避免包出來吃起來沒有菜的口感。沒有韭菜可以試試加點香菇。

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