釀油豆腐焖冬瓜做法-tft每日頭條

釀油豆腐焖冬瓜做法

美食更新时间:2025-02-01 01:58:26

　　1、準備食材：豬肉末100克、新鮮香菇100克、洋蔥50克、豆腐泡100克、冬瓜200克、小蔥1根、食用油20克、料酒2克、澱粉2克、生抽4克、白胡椒2克、鹽2克、水澱粉4克、豆瓣醬3克、蒜2瓣。

　　2、豬肉末加料酒、澱粉、2克生抽、白胡椒、拌勻、腌制10分鐘。

　　3、鮮香菇切丁。洋蔥切末。蒜切末。小蔥切蔥花。

　　4、冬瓜去皮、去瓤、切小塊。

　　5、腌制的豬肉末中、加入香菇丁、洋蔥末、拌勻。

　　6、豆腐泡從一側劃一道口、用筷子将肉塞入豆腐泡中、塞滿後放入盤中。

　　7、熱鍋倒油、油溫5成熱、依次放入豆腐泡、中小火煎至金黃、取出。

　　8、鍋中留底油、下蒜、豆瓣醬、炒香、加入冬瓜、炒勻。

　　9、放油豆腐、50毫升清水、2克生抽、鹽、加蓋中火焖7分鐘、淋入水澱粉、收汁即可、裝盤撒蔥花。

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