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做富貴蝦技巧

美食 更新时间:2024-07-24 15:14:52

  1、蝦開背去蝦線,然後用刀背把蝦肉來回剁幾下,敲斷蝦筋。

  2、粉絲用熱水泡軟,然後碼到盤子裡,再用一坨粉絲繞一圈放在中央。

  3、蝦頭豎着靠在中間那坨粉絲上。

  4、打算壓成泥加鹽糖香油醋蒸魚豉油調成個澆料。比例按自己的口味,可以嘗一下不斷調整。

  5、然後把蒜泥汁淋在蝦子上。

  6、鍋中燒熱水水開後放入蝦子大火蒸個6分鐘。因為蝦已經開背,肉很薄很好熟,所以蒸的時間不需要很長。

  7、之後蝦上撒蔥花,蝦的間隙裝飾紅辣椒丁,最後燒熱油澆在蝦上即可出鍋。

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