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清蒸巴沙魚怎麼做少油少鹽

美食 更新时间:2024-08-10 07:01:53

  1、巴沙魚适量,豆瓣醬适量,油适量,蒜适量,姜适量,蚝油适量,生抽适量,蒸魚豉油适量,鹽适量,料酒适量。

  2、巴沙魚解凍後清洗幹淨,捏去水分,再切成小塊。

  3、巴沙魚塊放在湯碗裡,調入少許的鹽、黑胡椒粉、蔥段和料酒腌10分鐘。

  4、魚塊腌好後,再一塊一塊地整齊地碼在盤子中。

  5、鍋中倒入少許的油,加入姜末和蒜末炒出香味。

  6、加入适量的蚝油、生抽和豆瓣醬翻炒均勻,将炒好的醬汁淋在魚塊上。

  7、蒸鍋中放入适量的清水,大火燒開,再把魚放在蒸層上大火蒸8分鐘。

  8、時間到後開蓋,再撒上準備好的小蔥花,淋上熱油,即可上桌開吃喽。

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