1、啤酒花洗淨放置水中,煮到水有味道花無味,過濾,土豆切小塊放入其中煮至成泥狀關火。
2、啤酒花液體放涼至溫,加一小杯白酒,适量糖、鹽、一點點發酵粉、少許面粉調成糊狀,蓋蓋子發酵,當有大量泡泡時二次加水加面粉攪拌發酵,到泡泡産生三次加水加面粉到泡狀為完成。面種從始至終一直保持稀糊狀。
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