轉眼間,距離過年隻有不到一個月的時間,而年底又是一年中最忙碌的時候。工作一忙,難免會勞神耗氣,此時如果吃些紅棗,正好可以補一補虧虛的身體。
俗話說“日食三顆棗,長壽不顯老”。
紅棗是非常好的藥食同源食物,它味甘性溫,歸脾、胃、心經,脾胃是氣血生化之源,對氣血的調養大有裨益;還入心經,充盈的氣血滋養心髒,得以甯心安神。
有助于補益中氣、養血安神、調緩藥性。經常熬夜、工作繁忙的上班族往往容易氣血虧虛,吃點紅棗正好可以補養氣血,養好虧虛的身體。
小貼士:
但也有人說,常聽到紅棗含鐵量不高不能補血。這其實是概念混淆,中醫所說的紅棗補血,是補“氣血”,這兩者不一樣。
百歲國醫大師的蒸紅棗
國醫大師顔正華顔老已經百歲高齡,仍然保養得當,精神矍铄。他認為老年人要想長壽,要首先注重“入口”,也為我們分享了他每天早上吃紅棗的方法。
01 做法
把熟透的幹紅棗洗淨,放在水中浸泡1小時左右,然後把大棗放入蒸鍋中,用小火蒸20分鐘,待大棗顔色變為深色後關火,晾涼即可食用。每天早上吃3~5顆即可,吃的時候将棗皮剝掉,吃棗肉。
02 功效
補氣、安神、養血、健脾胃,紅棗蒸熟後一方面口感更好,另一方面不會給腸胃增加負擔,更利于脾胃的消化吸收。
106歲長壽奶奶的焦棗茶
106歲的甯奶奶,雖然已過百歲高齡,但她沒有高血壓、高血糖、高血脂等基礎病,精神狀态也非常好。她在日常飲食上非常注重食物多樣化,還有一個堅持了80多年的習慣——吃焦棗茶。
01 做法
大棗洗淨晾幹,放入鍋中将棗皮炒焦,大概10分鐘左右。取5顆焦棗加開水沖泡,焖5分鐘後飲用即可。
02 功效
炒制過的紅棗,更有利于身體毒素的排出,補益中氣的作用也更強。
紅棗除了單獨吃,也可以在泡茶煮粥的時候加些養生的好搭檔,養生功效還能更上一層!
1紅棗 桂圓,面色紅潤
紅棗補氣,桂圓補血,二者搭配氣血雙補,但是紅棗易生濕,加入紅豆後可以中和。特别适合面色發黃、蒼白、虛弱怕冷的人食用,女性常喝還有美容養顔功效。
2紅棗 枸杞,健脾補腎
30克枸杞、七八個大棗,煮水做代茶飲即可。枸杞子補肝腎、強筋骨,而且性平,大棗健脾補氣,二者搭配起來可以健脾補腎。需要注意,消化功能差的人群不建議用,以免嗳胃。
3紅棗 百合,養心益肺
大棗掰開去掉棗核,取一片百合(如果是幹百合先泡發)夾進去,和棗一起上鍋蒸熟即可。紅棗性溫,百合性寒,兩者搭配既養上焦又養中焦,養心益肺,健脾和胃。尤其适合氣陰兩虛的人食用。
4紅棗 生姜,和胃止嘔
大棗放入烤箱或者鍋裡煲一下,取3顆烤棗和3片老姜同煮即可。健脾溫中、和胃止嘔,尤其适合脾胃虛寒的人群,但陰虛火旺、中焦濕熱者慎用。
1每天最多吃5顆
很多人把紅棗當零食,不知不覺中一次就吃掉半袋,但其實吃太多會給腸胃增加負擔,引起脹氣等問題。
建議每人每天吃大棗不超過3顆,小棗不超過5顆。
2并非人人适合
脾胃本身有問題、脹氣的人不适合單獨吃大棗,以免加重腸胃負擔;
大棗糖分比較高,糖尿病人要少吃或者不吃;
有積食的兒童不适合吃大棗,另外孩子如果吃了棗要及時刷牙,以免誘發齲齒。
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