怎樣蒸鵝蛋好吃又營養竅門?早上06:00準時起床，站好節前最後一班崗計劃早餐的重點，就是昨天朋友給拿來的鵝蛋，我來為大家科普一下關于怎樣蒸鵝蛋好吃又營養竅門?以下内容希望對你有幫助!

怎樣蒸鵝蛋好吃又營養竅門

早上06:00準時起床，站好節前最後一班崗。計劃早餐的重點，就是昨天朋友給拿來的鵝蛋。

鵝蛋

第一次吃，吃前先做下功課。

【鵝蛋】是一種高營養的禽蛋類食材，個頭嘛，着實比鴨蛋、雞蛋都要大，通常重量相當于二到三個雞蛋，營養價值也比雞蛋更高一些。

1. 含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易于人體消化吸收；

2. 含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用，絕大部分集中在蛋黃内；

3. 含有多種礦物質主，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用，主要集中于蛋黃内；

4. 含有多種維生素，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

朋友給的鵝蛋盒，個頭确實都很大！

起的太早，天還沒亮，烏漆嘛黑的給鵝蛋們補了一張照片

營養價值如此豐富的鵝蛋，怎麼吃最簡單又營養最豐富呢？蒸、煮最适宜保留蛋類的營養成分，時間恰到好處即可。

首秀一下今天的鵝蛋原始做法：蒸鵝蛋

蒸鵝蛋首秀成品，個頭大的碟子都塞不下了

做法：

1. 想着是一人一個蒸蛋，取了3個鵝蛋，清洗幹淨，用上了鋼絲球才把蛋殼表面清洗幹淨。事實證明，有點多，2個就夠3個人吃的了。

個頭展示，是不是覺得手都變小了

2. 蒸鍋下放足夠的水，把清洗好的鵝蛋放進去，大火水開後，大火蒸5分鐘後轉小火20分鐘關火，悶了5分鐘。時間根據鵝蛋個頭大小自行掌控就好。水煮可能15-18分鐘左右差不多，蒸的話時間長些好。

最後1-2分鐘，把牛奶一起放進去，兩全其美。

3. 取出蒸好的鵝蛋，涼水浸泡2分鐘，容易殼蛋分離，易剝皮。

Tips: 過涼水易剝皮。

4. 蘸料：味極鮮 香油，我們都比較愛吃的一種蘸料。也可以搭配各種醬或者沾點椒鹽都可以。

蛋清超級爽滑，Q彈至極

蛋清爽滑Q彈至極，蛋黃也很大，由于時間火候剛好，蛋黃沒有黑邊顔色剛好，充分保留了蛋黃蛋清中的全部營養。娃超喜歡吃，贊不絕口，居然一個都吃了。相對蛋黃來說，我更喜歡吃蛋清。由于鵝蛋個頭夠大，感覺塞下一個就飽了。後續有時間再練練視頻，說實話，拍視頻這種事，寫文章，還是很費時間費神的，繼續努力中...

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