野山參的吃法及禁忌-tft每日頭條

野山參的吃法及禁忌

美食更新时间:2025-02-09 17:11:24

　　1、炖服：将山參切成2分厚片，放入瓷碗内加滿水，封密碗口，放置于鍋内蒸架上，蒸炖4-5個小時即可服用。

　　2、嚼食：以2-3片山參含于口中細嚼，生津提神，幹涼可口，為最簡單的服用之法。

　　3、磨粉：将山參磨成細粉，每日吞服，用量視體質而定，一般每次服1-1.5克。

　　4、沖茶：将山參切成薄片，放在碗内或杯中，用開水沖之，悶蓋約五分鐘後既可服用。以同樣的方法重複沖服，直至沒有參味為止。

　　5、泡酒：将整個山參或切成薄片裝入瓶内，用50-60度白酒浸泡，每日服之。

　　6、炖煮食品或小菜：不喜愛參之苦味者，亦可伴以瘦肉、雞、魚等烹炖，除滋補強身外，更美味可口。參之精華可被肉類吸收，顯有山參之甘香及肉類的香甜味，為高級保養佳肴。

　　7、禁忌：野山參是藥食同源的食材，不能和作用相反的藜蘆、五靈脂、皂莢合用。野山參大補元氣，不要和蘿蔔一起吃，蘿蔔有破氣、破積滞助消化的作用。野山參有效成分為人參皂苷、生物堿和微量元素，不要和含鞣酸的如茶葉、咖啡等食物一起食用，以免形成沉澱影響吸收。

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