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清湯羊蠍子的做法

美食更新时间:2025-01-10 16:51:13

　　1、食材：羊蠍子600克、白蘿蔔一根、食鹽适量、蔥适量、姜倆片、幹辣椒倆個、料酒适量、水适量、頓肉料适量。

　　2、羊蠍子讓攤主幫忙剁成塊。

　　3、買回的羊蠍子清水洗淨。

　　4、鍋内放水，然後放羊蠍子，放少許料酒。

　　5、大火燒開以後，用勺子撇去浮沫，一定要徹底的撇清浮沫。

　　6、将羊蠍子撈出放在盆中，鍋内的水倒掉不要。

　　7、鍋内重新放水燒開，然後放羊蠍子。

　　8、加蔥段姜片，一個炖肉包，兩個紅辣椒。

　　9、鍋内水開以後，改小火慢炖，大概一個小時以後放适量鹽。

　　10、白蘿蔔洗淨切段。

　　11、炖到鍋内的羊蠍子已經有些脫骨的時候，放入切好的白蘿蔔一起炖。

　　12、炖到鍋内湯濃，蘿蔔軟爛，羊蠍子也變得軟爛即可。

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