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清湯羊蠍子的做法

美食 更新时间:2024-09-02 01:22:36

  1、食材:羊蠍子600克、白蘿蔔一根、食鹽适量、蔥适量、姜倆片、幹辣椒倆個、料酒适量、水适量、頓肉料适量。

  2、羊蠍子讓攤主幫忙剁成塊。

  3、買回的羊蠍子清水洗淨。

  4、鍋内放水,然後放羊蠍子,放少許料酒。

  5、大火燒開以後,用勺子撇去浮沫,一定要徹底的撇清浮沫。

  6、将羊蠍子撈出放在盆中,鍋内的水倒掉不要。

  7、鍋内重新放水燒開,然後放羊蠍子。

  8、加蔥段姜片,一個炖肉包,兩個紅辣椒。

  9、鍋内水開以後,改小火慢炖,大概一個小時以後放适量鹽。

  10、白蘿蔔洗淨切段。

  11、炖到鍋内的羊蠍子已經有些脫骨的時候,放入切好的白蘿蔔一起炖。

  12、炖到鍋内湯濃,蘿蔔軟爛,羊蠍子也變得軟爛即可。

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